El mundo del pescado congelado
En Cigalmar queremos compartir contigo algunas pinceladas que creemos más interesantes de nuestro conocimiento sobre esta comida de mar.
El pescado vale para todo tipo de elaboraciones: al horno, un ceviche, en escabeche, un caldo o sudado, una sopa o fumet, incluso se empieza a cocinar en muchas casas el chicharrón de pescado
PESCADO BLANCO CONGELADO
Es un tipo de pescado muy beneficioso para la salud y muy fácil de digerir por lo que se suele implantar en dietas de adelgazamiento.
Una gran fuente de nutrientes
Contiene proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como fósforo, calcio, hierro y cobre
Aporta aminoácidos esenciales
Este alto contenido en proteínas (entre 15% y 20%) es muy beneficioso por su aporte en aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente.
Favorece el crecimiento
Su gran contenido en fósforo, le hacen un alimento idóneo para los más pequeños, ya que favorece el crecimiento.
Ayuda a prevenir el hipotiroidismo
al tener un alto contenido en yodo
Fácil de digerir
Refuerza el sistema inmunológico
Al ser una fuente de vitamina B12, ayuda a reducir la anemia y refuerza el sistema neurológico.
Previene enfermedades cardiovasculares
Propiedades anticancerígenas
Ideal para una dieta de adelgazamiento
Una ración mediana de pescado blanco de unos 110 gramos, aporta sólo 120 kcal. Además su bajo contenido en grasas (menos del 2%), lo convierten en el aliado perfecto contra los kilos.
PESCADO AZUL CONGELADO
La principal característica de este tipo de pez, es su mayor contenido en grasa en comparación con el pescado blanco, rico en grasas Omega 3 (entre un 8-15%) muy saludables y beneficiosas para nuestro cuerpo.
¿Por qué se llaman pescados azules?
Al vivir en aguas muy frías y superficiales, esto influye en la coloración de la piel otorgándole un tono azulado. Estas especies necesitan acumular más grasas para utilizar mayor energía en su desarrollo y metabolismo, ya sea para las migraciones que realizan en su ciclo vital o porque son más activos que los blancos y requieren nadar con mayor potencia por sus hábitats.
Una manera sencilla de identificarlos
fíjate en su cola, los azules la tienen en forma de flecha.
Son ricos en ácidos grasos
siendo el omega 3 el que ayuda a controlar los niveles de colesterol LDL.
Su consumo ayuda a prevenir riesgos cardiovasculares y problemas de circulación
Aporta proteínas de calidad y diversos minerales
(yodo, fósforo, magnesio, calcio –en las espinas– y también hierro. Eso sí, algunas especies, así como los que se venden en conserva, ahumados o salazón pueden contener demasiado sodio, por lo que conviene moderar su consumo, incluso evitarlo si se padece gota.
El pescado tiene un alto contenido en proteinas, lo que hace que sea bueno incluirlo en dietas para gente que no solo quiere definir, si no también para aquellas personas que buscan dietas de fortalecimiento.
El rango de caducidad suele ser de entre 18 y 24 meses desde la fecha de su congelación profesional, es decir, cuando quién congela es una fábrica especializada.
Al congelar un producto de forma casera no se puede saber con claridad cuanto aguanta el producto, además de que perderá muchas de sus propiedades naturales.
Trabajamos una amplia gama de pescado congelado, si no encuentras lo que estás buscando ponte en contacto con nosotros.
Quién inventó el congelado?
Desde hace miles de años, el ser humano ya estaba interesado en la conservación de los alimentos. Se conoce que en la etapa prehistórica se guardaban los alimentos en el fondo de las cavernas o cuevas de hielo.
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