Salmón congelado salvaje de AlaskaEl Salmón congelado Salvaje de Alaska nace en los ríos formados en los cientos de fiordos de Alaska, y que, según va creciendo, desciende río abajo hasta llegar al Mar de Alaska donde va madurando mientras nada y se alimenta de crustáceos (de ahí su color de carne rojiza).
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Cuando el salmón es adulto vuelve a los mismos ríos de agua dulce donde nacieron, y es tan solo en este momento cuando son capturados, ya que las poblaciones de salmon salvaje en Alaska están protegidas por un marco jurídico riguroso, para responder a las fluctuaciones naturales de población y ajustar las capturas en consecuencia.
Color del salmon salvaje de Alaska
El salmón salvaje de alaska obtiene su color de la alimentación de cada pescado a lo largo de su vida. El color rojizo-anaranjado es porque el salmón se alimenta de marisco que tiene un pigmento natural llamado astaxantina.
Por eso es muy difícil clasificar el salmón salvaje por un mismo color.
Que el color de un salmón sea más rojo, más anaranjado o sin a penas color, no significa que tenga diferencias de calidad, simplemente un salmón pudo haberse alimentado de más marisco que otro. La importancia de su color es más bien visual de cara a los consumidores que consideran que cuanto más rojo es de mejor calidad (aunque esto es un mito)
Por eso es muy difícil clasificar el salmón salvaje por un mismo color.
Que el color de un salmón sea más rojo, más anaranjado o sin a penas color, no significa que tenga diferencias de calidad, simplemente un salmón pudo haberse alimentado de más marisco que otro. La importancia de su color es más bien visual de cara a los consumidores que consideran que cuanto más rojo es de mejor calidad (aunque esto es un mito)
Color del salmón criado en piscifactorías
El resto de salmones de piscifactorías o en cautividad, no son alimentados con marisco para reducir su coste, por lo que para que el color de la carne sea rojiza o anaranjada, las empresas utilizan productos sintéticos que tiñen su carne.
Aquí abajo te dejamos un video rápido y explicativo de la BBC sobre el color del salmón de criadero
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Recetas de Salmón
Recetas de salmón fáciles y sanas, ideales para una alimentación sana y saludable, que puedes incorporar en tu dieta, y en la dieta de los niños.
Recetas de salmon al horno con patatas
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Recetas de salmon en salsa holandesa
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Salmon propiedades
Conoces las propiedades del salmon?
Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables en el mundo. El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio. Hoy conoceremos más sobre las propiedades del salmón para la salud.
- Para el corazón
En general, el consumo regular de salmón reprensenta beneficios a nivel del corazón y el sistema circulatorio gracias a su contenido de omega-3, reparando los tejidos y bajando las cifras de presión arterial, y ayuda a prevenir los los famosos ACV (accidentes cerebrovasculares). Además, previene del endurecimiento de las arterias, lo que a su vez aleja la posibilidad de sufrir ataques al corazón. Aunque la mayoría de carnes de pescado tienen este tipo de beneficios, vale la pena decir que el salmón es uno de los alimentos más completos en esa amplia variedad.
- Contra la inflamación
El salmón es una fuente de ácidos grasos omega-3 que reducen la inflamación en el cuerpo. Como se sabe la inflamación puede ser un síntoma o una consecuencia de problemas de salud importantes a nivel del corazón, diabetes y artritis.
Estudios recientes han demostrado que el salmón y la acción de sus contenido en omega-3 son capaces de propiciar el alivio del dolor en las articulaciones y fomentar la producción de tejido en los cartílagos. Otros componentes del salmón como las moléculas de proteínas bioactivas apoyan las tareas contra la inflamación y la eficacia de la insulina.
- Sistema cognitivo
De otra parte, el omega-3 tiene potencial para ayudar con problemas cognitivos como puede ser para algunos la condición del Alzheimer, un deterioro producido por la edad. Incluso las personas que consumen salmón y adicionan buena parte de sus ácidos grasos al organismo tienen menos probabilidades de sufrir depresión.
En la actualidad, hay diversos estudios que relacionan la ingesta del salmón con el mejoramiento del ánimo y la disminución de hostilidad en los jóvenes, por citar un ejemplo. ¿Te das cuenta de todos los beneficios del salmón?
- Para los ojos
Cuando se consume salmón se estima que los riesgos de enfermedades en los ojos disminuyen; por ejemplo, se habla de la reducción de probabilidades de tener degeneración macular o síndrome del ojo seco. Algunos hablan de que entre 5 y 6 raciones por semana podría ser la ingesta perfecta de salmón para adquirir sus beneficios.
- Anticáncer
El cáncer, enfermedad bien conocida a nivel mundial, podría resultar un riesgo de menor probabilidad gracias al consumo de salmón. Por ejemplo, se menciona que la acción de sus propiedades en el organismo evitaría la leucemia. Asimismo, sustancias como el selenio, que son de alto contenido en el salmón, funcionan como antioxidantes en el cuerpo y también ayudan a prevenir el cáncer.
Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables en el mundo. El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio. Hoy conoceremos más sobre las propiedades del salmón para la salud.
- Para el corazón
En general, el consumo regular de salmón reprensenta beneficios a nivel del corazón y el sistema circulatorio gracias a su contenido de omega-3, reparando los tejidos y bajando las cifras de presión arterial, y ayuda a prevenir los los famosos ACV (accidentes cerebrovasculares). Además, previene del endurecimiento de las arterias, lo que a su vez aleja la posibilidad de sufrir ataques al corazón. Aunque la mayoría de carnes de pescado tienen este tipo de beneficios, vale la pena decir que el salmón es uno de los alimentos más completos en esa amplia variedad.
- Contra la inflamación
El salmón es una fuente de ácidos grasos omega-3 que reducen la inflamación en el cuerpo. Como se sabe la inflamación puede ser un síntoma o una consecuencia de problemas de salud importantes a nivel del corazón, diabetes y artritis.
Estudios recientes han demostrado que el salmón y la acción de sus contenido en omega-3 son capaces de propiciar el alivio del dolor en las articulaciones y fomentar la producción de tejido en los cartílagos. Otros componentes del salmón como las moléculas de proteínas bioactivas apoyan las tareas contra la inflamación y la eficacia de la insulina.
- Sistema cognitivo
De otra parte, el omega-3 tiene potencial para ayudar con problemas cognitivos como puede ser para algunos la condición del Alzheimer, un deterioro producido por la edad. Incluso las personas que consumen salmón y adicionan buena parte de sus ácidos grasos al organismo tienen menos probabilidades de sufrir depresión.
En la actualidad, hay diversos estudios que relacionan la ingesta del salmón con el mejoramiento del ánimo y la disminución de hostilidad en los jóvenes, por citar un ejemplo. ¿Te das cuenta de todos los beneficios del salmón?
- Para los ojos
Cuando se consume salmón se estima que los riesgos de enfermedades en los ojos disminuyen; por ejemplo, se habla de la reducción de probabilidades de tener degeneración macular o síndrome del ojo seco. Algunos hablan de que entre 5 y 6 raciones por semana podría ser la ingesta perfecta de salmón para adquirir sus beneficios.
- Anticáncer
El cáncer, enfermedad bien conocida a nivel mundial, podría resultar un riesgo de menor probabilidad gracias al consumo de salmón. Por ejemplo, se menciona que la acción de sus propiedades en el organismo evitaría la leucemia. Asimismo, sustancias como el selenio, que son de alto contenido en el salmón, funcionan como antioxidantes en el cuerpo y también ayudan a prevenir el cáncer.
Salmón congelado Salvaje de Alaska en Cigalmar
Nosotros elaboramos el Salmón congelado Salvaje de Alaska en nuestra fábrica, partiendo de las mejores materias primas, de las cuales hacemos: Lomos de salmón, Rodajas de Salmón y Filete de Salmón.
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