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Poton del pacificoEl poton del pacifico, también llamado calamar gigante o pota gigante (Dosidicus gigas) es un molusco cefalopodo de gran tamaño, el más grande del mundo en su especie, y abundante en las costas peruanas y chilenas.
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En estos países se practica la pesca industrial (cuando estos calamares están en las profundidades) y artesanal de este recurso y actualmente ha ganado importancia con una fuerte demanda internacional, ya que estos calamares gigantes han sido una alternativa al resto de cefalópodos.
El potón del pacífico o calamar gigante (dosidicus gigas) es un invertebrado de crecimiento rápido con un sistema nervioso complejo y un sistema visual bien desarrollado.
El cuerpo del calamar gigante tiene dos regiones. La cabeza, que está unida a sus tentáculos (de ahí se deriva el término cefalópodo) y el manto, que se caracteriza por ser en forma cilíndrica, el cual envuelve a los órganos internos.
Sus tentáculos se utilizan para cocer y cocinar de la misma forma que el pulpo.
Es un organismo que se distribuye en el Océano Pacífico Oriental desde Perú hasta Chile.
A pesar de su gran tamaño y peso (alcanza 2 metros y pesa 45 kg), es capaz de dar grandes saltos fuera del agua.
El cuerpo del calamar gigante tiene dos regiones. La cabeza, que está unida a sus tentáculos (de ahí se deriva el término cefalópodo) y el manto, que se caracteriza por ser en forma cilíndrica, el cual envuelve a los órganos internos.
Sus tentáculos se utilizan para cocer y cocinar de la misma forma que el pulpo.
Es un organismo que se distribuye en el Océano Pacífico Oriental desde Perú hasta Chile.
A pesar de su gran tamaño y peso (alcanza 2 metros y pesa 45 kg), es capaz de dar grandes saltos fuera del agua.
Potón del pacífico o calamar gigante (dosidicus gigas) en Cigalmar
Nosotros elaboramos la poton del pacifico o calamar gigante en nuestra fábrica, partiendo de manto de potón y de rejos de potón. De estas dos materias primas hacemos: Tiras de potón, Tacos de potón y Rejos de potón.