También conocida como platija americana, es un pez salvaje y plano, de sabor suave y textura agradable.
Habita en las profundidadel de la zona del Atlántico Noroeste (FAO 21) y es un pescado muy similar al rodaballo, la solla o la limanda, con alto contenido en ácidos grasos omega3 y que se puede hacer tanto al horno, como a la plancha o rebozada
En Cigalmar prestamos especial atención a este pescado buscando la frescura y el cuidado en el momento de su pesca para poder realizar y producir sus filetes con de primerísima calidad.