Este pescado blanco es el más consumido en España, contiene un contenido graso y calórico muy bajo y por ello se considera un alimento adecuado para diferentes dietas y como alimento recomendable para personas que sufren de sobrepeso u obesidad, siempre y cuando se cocine con técnicas culinarias que no añadan un exceso de grasa extra al alimento, como, por ejemplo, cocinado a la plancha o al horno.