Los 6 beneficios del Salmón salvaje de Alaska para tu cuerpo

Salmon keta

El Salmón Salvaje de Alaska, a diferencia de los denominados salmones del atlántico o salmo salar como son el salmón Noruego, Escocés o Chileno (que son salmones de piscifactorías alimentados la gran mayoría con piensos que colorean la carne y antibióticos para que no se mueran como los pollos criados de forma masificada), es un salmón salvaje, que nace en los ríos formados en los cientos de fiordos de Alaska, y que, según va creciendo, desciende río abajo hasta llegar al Mar de Alaska donde va madurando mientras nada y se alimenta de crustáceos (de ahí su color de carne rojiza). Cuando el salmón es adulto vuelve a los mismos ríos de agua dulce donde nacieron, y es tan solo en este momento cuando son capturados, ya que las poblaciones de salmon salvaje en Alaska están protegidas por un marco jurídico riguroso, para responder a las fluctuaciones naturales de población y ajustar las capturas en consecuencia.

Los 6 beneficios que tiene el salmon salvaje para tu cuerpo (propiedades del salmon):

• Proteina: Nutriente esencial que ayuda a construir y mantener las células del cuerpo. Las proteínas del salmon son fácilmente digestibles, vital para nuestra dieta porque contienen aminoácidos esenciales
• Omega-3: El primer recurso de las llamadas “grasas buenas”, el omega-3, que necesitamos comer y que solo se encuentra en los pescados, y especialmente en el salmon salvaje
• Vitamina B12: Nutriente esencial que produce las células de la sangre y que ayuda a mantener sanas las células nerviosas.
• Vitamina A: Contribuye a tener una visión sana, a un buen crecimiento de los huesos, a conseguir un buen sistema inmunológico y una buena capacidad reproductiva.
• Vitamina D: Juega un rol fundamental en la formacion y en la salud de los huesos
• Selenium: Nutriente importantísimo que trabaja con otras vitaminas a contrarrestar los daños que sufre tu cuerpo.

En Cigalmar, desde que somos conocedores de estos beneficios solo trabajamos el salmón salvaje de Alaska, en concreto el Salmon keta (Oncorhynchus keta), seleccionándolo e importándolo desde los fiordos de Alaska, para elaborar la mejor materia prima en nuestra fábrica, haciendo rodajas, lomos y filetes, que enviamos posteriormente al canal HORECA (Hostelería, Restauración y Catering) y Retail (supermercados, hipermercados y tiendas especializadas), para que así se puedan consumir nuestros productos tanto en las cocinas profesionales como en las particulares.